白菜だけ！とろとろ旨煮（白菜大量消費）
あっこ軍曹 @cook_40127909
オイスターソースが決め手のとろとろ旨煮。白菜だけなのに美味しくて好評です
このレシピの生い立ち
白菜が余ったときに考えました。普段は浅漬けなどにするのですがこの日の白菜は少し萎びていたので加熱したほうがいいと思ったので。
白菜だけ！とろとろ旨煮（白菜大量消費）
オイスターソースが決め手のとろとろ旨煮。白菜だけなのに美味しくて好評です
このレシピの生い立ち
白菜が余ったときに考えました。普段は浅漬けなどにするのですがこの日の白菜は少し萎びていたので加熱したほうがいいと思ったので。
作り方
- 1
片栗粉はまずはじめに水に溶かしておく
- 2
白菜をざく切りし、フライパンで全体に軽く火が通るまで熱する
-
- 3
全体がしなっとなったら水を入れ、沸騰してきたら出汁パックを入れて、みりんを入れて蓋をしてクタクタになるまで煮込む
- 4
クタクタになってきたらオイスターソースと醤油で味を整える
- 5
最後は蓋をとり、水溶き片栗粉を入れてとろみが出るまで煮詰める
コツ・ポイント
出汁とオイスターソースが入ることで複雑な旨味になり、白菜だけとは思えないような旨味になります
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