市販のウズラの茹で卵の表面に包丁の刃先で何本か筋を入れる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、クミンと生姜を入れて火にかける。
弱火で香りが出るまで炒めたら１のウズラ卵を入れ炒める

全体に油が回ったら、残りのスパイスを全て加え、更に香りが卵に染み込むまで２～３分炒める。

仕上げにレモン汁と塩を加え、水分が飛ぶまで炒めたら出来上がり。