簡単!!レモンクリームチーズムース
ママぶた @cook_40070020
濃厚なクリームチーズの味に爽やかなレモンでサッパリのデザート♪
レモンクリームの人気検索でトップ10入りしました♪感謝☆
このレシピの生い立ち
雑誌で読んだクリームムースにレモンを加えアレンジしてみました＾＾
簡単!!レモンクリームチーズムース
濃厚なクリームチーズの味に爽やかなレモンでサッパリのデザート♪
レモンクリームの人気検索でトップ10入りしました♪感謝☆
このレシピの生い立ち
雑誌で読んだクリームムースにレモンを加えアレンジしてみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
☆ムースを作る☆
クリームチーズを滑らかになるまでねる -
- 2
手鍋で牛乳を沸かす
注)沸騰する寸前に火からおろして下さい -
- 3
ボウルで生クリーム・卵黄・グラニュー糖を滑らかになるまで混る
-
- 4
（3）に（2）を入れ素早く混ぜる
-
- 5
（4）を中火にかけヘラで混ぜながらとろみをつける
注)沸騰させないでください -
- 6
（5）を冷水で粗熱を取る
-
- 7
レモンを半分に切りジュースを搾る
（2/3生地使用・1/3ソース使用に分ける） - 8
（6）に（7）の2/3を入れ軽く混ぜ
(１)のクリームチーズを入れ滑らかになるまで混ぜる -
- 9
☆ソースを作る☆
- 10
ゼラチンをお湯でもどす
- 11
レモン1/4個分の皮を刻む
- 12
（7）の1/3（9）・グラニュー糖10ｇ・水を耐熱容器に入れ、電子レンジで2分チ〜ン☆
常温で粗熱を取る - 13
（8）の生地をカップに入れ（12）を生地の上に垂らし冷蔵庫で最低1時間冷やす
-
- 14
固まったらどぅぞ召し上がれ♪
-
- 15
クリームチーズ・卵黄・生クリーム・牛乳は常温にしておいて下さい
コツ・ポイント
（5）の工程で生地を火にかけますが、必ずかき混ぜながらとろみを付けて下さい
かきまぜないと固まってしまいま〜す（Ｔ▽Ｔ）
(2)(5)の工程では、沸騰させないように火加減に注意してください
各まぜる工程では『なめらか』を合言葉に優しくネ
つくれぽ
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