ポイントは先にごま油で！イカの甘辛炒め
激辛猫 @cook_40085906
具材を先にごま油で炒め、硬くなりやすいイカは最後。好きな具材で甘辛ウマウマ！
このレシピの生い立ち
うちの定番！これだけでゴハン何杯もイケます！お酒のつまみにも。
ポイントは先にごま油で！イカの甘辛炒め
具材を先にごま油で炒め、硬くなりやすいイカは最後。好きな具材で甘辛ウマウマ！
このレシピの生い立ち
うちの定番！これだけでゴハン何杯もイケます！お酒のつまみにも。
アプリでひらく作り方
- 1
生イカはさばいて輪切りにしたり一口大に切ったり・・・お好きに♪皮を付けたままで大丈夫です。ワタは取り除きました。
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- 2
野菜も食べやすい大きさに切っておく。
- 3
大きめのフライパン（中華鍋でも）を温め、ごま油を引き具材を炒めます。
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- 4
うちではコチュジャンをボトル買い（笑）火が通ってきたらごま油・水飴以外の調味料を入れ味付けします。
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- 5
イカを入れ火を通し、水飴をからめる。水飴は料理が水っぽくなるのを防ぎます。
- 6
辛味やごま油が足りなければ調整してください。
- 7
実は今回は人参とにんにくを入れ忘れましたが、それでも美味しいです（＾＾；）練り物も合います♪
-
コツ・ポイント
韓国料理のコツは「先にごま油で炒める」んだそうです。わかめスープなんかもそうみたいですよ。
あとは赤・緑・白の彩り。
お酸を少し加えてもおいしいです♪
私はイカのワタが苦手ですが、ちょっとだけ入れるだけでもコクが出ます。
つくれぽ
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