朝食やおやつに♡ケンタ風ビスケット
サクッと中はしっとりケンタ風ビスケット
腹割れ上々、とっても美味しい♡
是非おためしください(^o^)
このレシピの生い立ち
ケンタのビスケットが家で作れたら…と、いろいろなレシピを参考に試作して、自分なりの納得レシピできました(T ^ T)
⑨まで前夜に仕込んでおけば、翌朝は次の工程から作れます。焼き立てを朝食やおやつに✨
朝食やおやつに♡ケンタ風ビスケット
サクッと中はしっとりケンタ風ビスケット
腹割れ上々、とっても美味しい♡
是非おためしください(^o^)
このレシピの生い立ち
ケンタのビスケットが家で作れたら…と、いろいろなレシピを参考に試作して、自分なりの納得レシピできました(T ^ T)
⑨まで前夜に仕込んでおけば、翌朝は次の工程から作れます。焼き立てを朝食やおやつに✨
アプリでひらく作り方
- 1
バターを１センチ位の角切りにして、冷凍室へ入れる。冬なら、冷蔵庫でOK。
-
- 2
ボウルにビニール袋を入れ、その中に薄力粉、強力粉、塩、砂糖、塩、ベーキングパウダーを計り入れる。
-
- 3
粉類がよく混ざるようにビニール袋の口をよくねじって、フリフリ振って混ぜ合わせる。
-
- 4
ボウルにビニール袋から粉類をあける。
-
- 5
冷凍室から、バターを取り出し、そのボウルに入れる。
-
- 6
バターをつぶしながら、粉類と混ぜる。
-
- 7
バターが２・３ミリ位の粒が残るくらいでよい。
-
- 8
牛乳を入れ、生地がまとまるくらいでよいので、軽く混ぜ合わせる。
ねったり、混ぜ過ぎたりしないように。 -
- 9
ボウルごと、ラップをし冷蔵庫に１時間程、生地を休ませます。
- 10
休ませた生地を冷蔵庫から取り出します。
-
- 11
オーブンを210度に温める。
- 12
まな板などに打ち粉（分量外の薄力粉又は強力粉）をします。
-
- 13
生地をのせます。
-
- 14
麺棒で長方形に伸ばします。厚さ１センチくらい。
-
- 15
3分の1を折ります。
打ち粉は多めに表面に付けると層が綺麗にできます。 -
- 16
逆も折り返します。
-
- 17
また、長く伸ばします。
-
- 18
また3分の1折ります。
-
- 19
また逆も折り返します。
-
- 20
また長くのばし、これを５回〜７回頑張ります。最後の厚さは２センチくらいで。
-
- 21
包丁などで、短い端っこから、１センチ位を切ります。
-
- 22
端っこは、層になってる側を外側にしてクルッと丸くつなぎます。つなぎ目は、ギュッとツブすくらいにしないと膨らむと離れます！
-
- 23
残った生地は、好きな形に。
-
- 24
私は、こんな感じ。
２１０度に温めたオーブンで１３〜１５分位焼きます。 -
- 25
焼き上がり。
メープルシロップ、ハチミツ、ジャムなどお好みで✨ -
- 26
丸く型抜きするとこんな感じに♡
-
コツ・ポイント
バターが溶けると、扱いにくいので常に冷たい状態が良いです。
本当は、強力粉の方を３０g位多め（薄力粉マイナス３０gで）がオススメですが半々の方が覚えやすいかと。半々で十分美味しいんですけどね♡
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
