丼にフリーズドライの具を袋から出して入れる。茹で汁を50ccほど注ぐ。次に、豆乳を100cc注いで氷を数個入れる。

茹で上がった麺は、氷水で洗いながら冷やす。スープの入った丼によく冷えた麺を盛り付け、わかめ＆キムチをトッピング。

今回、使用した乾麺は「はりま製麺さんの“スープでうどん”」です。無塩＆国産小麦100％使用の美味しいうどん。

こんな風に、フリーズドライの具がセットになっていて本当に便利です！