米、麦は洗ってザルにとる。

玉ねぎ、ピーマン、にんにく、人参はみじん切り（粗）にする。

カニ（缶）はほぐして汁をとっておく。えびの場合は背ワタをとってから殻をむく。ホールコーンはさっと熱湯をかけておく。

フライパンにこめ油（大さじ１～２）を熱し、にんにくを入れて加熱する。

玉ねぎ、ピーマン、人参を入れ、あればサフラン、ローリエ、塩、こしょう、水（２２０ｃｃ）を加えて普通に炊き込む。

スイッチが上がればカニ、パセリを加え混ぜる。

盛りつけて好みで生卵を真ん中に入れる。