～まずメレンゲ作り～泡立てた卵白に砂糖大さじ３を２～３回にわけ加えその都度泡立てしっかりしたメレンゲを作る。

③に卵黄を1個ずつ入れよく混ぜる。少し重く、つやが出るまで！

～生クリームを８分立てにする～

生クリームは２回に分けていれ底からふんわり空気を入れるように混ぜる。粉類も入れ粉っぽさがなくなるまで同じようにふんわり。

⑤にメレンゲの1/3を加えよく混ぜる。残りを２回に分けて今度は泡を壊さないようにふんわり、切るように混ぜる。

混ざったら方に流しトンっ落とし気泡を抜いて焼く。１７０度で２５分→１５０度に下げて２５分。
計５０分。

荒熱を取り、型から外し冷めたらラップをして冷蔵庫へ。１日寝かせるとよりシットリしますが、その日に食べても美味しいです★

焼き上がりに比べると半分近く高さはなくなりますがコレが濃厚にシットリするポイントなのでOK！
粉糖を振ってみました！