さくさく＊シンプルなクッキー
いちごいろ @cook_40180474
たくさんのひとに「おいしい」と言っていただいている、わたしがずっと作り続けてきたシンプルなクッキーです＊＊
このレシピの生い立ち
幼いころから母と一緒に作っていたわたしの定番クッキー。
母は上白糖を使っていましたが、わたしはサブレのような食感が好みなので粉砂糖に変えました。
誰からも「おいしい」と言っていただけるクッキーです。
さくさく＊シンプルなクッキー
たくさんのひとに「おいしい」と言っていただいている、わたしがずっと作り続けてきたシンプルなクッキーです＊＊
このレシピの生い立ち
幼いころから母と一緒に作っていたわたしの定番クッキー。
母は上白糖を使っていましたが、わたしはサブレのような食感が好みなので粉砂糖に変えました。
誰からも「おいしい」と言っていただけるクッキーです。
アプリでひらく作り方
- 1
バター、卵黄は室温に戻す。★薄力粉・ベーキングパウダーはあわせてふるう。
- 2
バターをボウルに入れ、泡だて器で空気を含ませるようにホイップする。粉砂糖も加え、よく混ぜる。
- 3
卵黄を加え混ぜる。
- 4
ふるっておいた粉を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。だいたいまとまったらひとかたまりにしてラップに包む。
- 5
冷蔵庫でしばらく休ませる(２０分～)。
- 6
生地を伸ばしてお好みの方で抜き、１８０度に予熱しておいたオーブンで様子を見ながら１３分ほど焼く。
- 7
☆生地を伸ばすとき、下にクッキングシートをしいてやるとくっつかず作業しやすいです。
コツ・ポイント
バターにしっかり空気を含ませることと、生地をこねすぎないこと。
成形中に生地がだれてきたら、わたしは刻んだスライスアーモンドを混ぜ込み、丸めてつぶすタイプの成形に切り替えたりします(冷蔵庫で冷やし直して型抜してもいいです！)
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