フライパンに少量の油をひき、衣になるパン粉をしっかり焦げるまで炒める。

キャベツ、玉ねぎはみじん切りして、しんなりするまで炒める。一旦取り出して冷ましておく。

豚ひき肉と☆の材料をボールに入れて、粘りがでるまで混ぜる。

3に野菜を入れて、さらに混ぜる。まとまってきたら、食べやすい大きさにまとめる。

4に小麦粉をつけ、卵にくぐらせて、最後に1で炒めたパン粉をつける。

オーブンを200℃に予熱しておく。天板にフライパン用のアルミホイルを敷いて、そこに5で作ったメンチカツを並べる。

オーブンで30分ほど焼いて完成！！