アプリでひらく作り方
- 1
粉類を順番にHB容器に
入れる。 - 2
卵、牛乳、バターを
粉類の周りに入れる。 - 3
粉類のてっぺんを
窪ませ、ドライイーストを入れる。 - 4
HBで、生地コースでセット。
(約2時間)スタート - 5
取り出し、
濡れ布巾を掛けて10分
ベンチタイム - 6
その間に
生地に丸め込むバターをカット。5ミリ角の大きさが丁度良いかと思います。 - 7
32等分にした生地にバターを入れて、丸める。
- 8
オーブン40度で
40分発酵。 - 9
1.5倍になったら取り出し、
オーブンを210度に余熱スタート - 10
生地の表面に、塩をパラパラ。私はヒマラヤ岩塩を使いますが、食塩でも良いかと思います
- 11
余熱完了後15分焼き
出来上がり！
バターが染み出るので
焼きあがり後、5分くらい置いてから取り出します。
コツ・ポイント
冷めてもトースターで
1分！サクジュワがよみがえります♡
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