ゴーヤちゃんチャンプル♪

彩ねぇ♪
彩ねぇ♪ @cook_40090615

私の実家では『ゴーヤ』は『ゴーヤちゃん』と呼んでいます☆
ビタミンCが豊富なので、身体に良いですよ(^^♪
このレシピの生い立ち
今年は、省エネでゴーヤをご自宅で栽培している方も多いと思います。
夏においしいゴーヤが出来たら作ってみてください!

ゴーヤちゃんチャンプル♪

私の実家では『ゴーヤ』は『ゴーヤちゃん』と呼んでいます☆
ビタミンCが豊富なので、身体に良いですよ(^^♪
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今年は、省エネでゴーヤをご自宅で栽培している方も多いと思います。
夏においしいゴーヤが出来たら作ってみてください!

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材料

  1. ゴーヤちゃん 1本
  2. 木綿豆腐 150g
  3. 2個
  4. 豚肩ロース薄切り 100g
  5. ごま 大さじ1
  6. かつお節 適宜
  7. 小さじ1
  8. 塩・コショー 適宜
  9. お醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせ水分をきる。

  2. 2

    ボウルに卵を割り、よく混ぜ、塩・コショーで味をつける。

  3. 3

    ゴーヤは半分に切り、スプーンで種とわたを取る。幅5㍉に切り、塩小さじ1をまぶし、軽くもみ、5分ほどおく。

  4. 4

    ゴーヤがしんなりしてきたら、水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  5. 5

    フライパンにごま油を入れ、一口大に切った豚肉を入れ炒め、火が通ったらゴーヤを加えていためる。

  6. 6

    更に、豆腐を手で崩しながら入れ、フライパンに焼き付けるように炒める。
    かつお節を入れる。

  7. 7

    2のボウルの卵を全体に絡めるように入れ、小さじ1のお醤油を入れ、全体に混ぜ炒めたら出来上がり!!!

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