カリフラワーとブロッコリーのサラダ

moegi0909
moegi0909 @cook_40102967

カリフラワーとブロッコリーをアンチョビソースで和えるだけ。 イタリアン風味の温かいサラダです。
このレシピの生い立ち
缶詰のアンチョビが少し残っていたので、温かいサラダと合わせてみました。

カリフラワーとブロッコリーのサラダ

カリフラワーとブロッコリーをアンチョビソースで和えるだけ。 イタリアン風味の温かいサラダです。
このレシピの生い立ち
缶詰のアンチョビが少し残っていたので、温かいサラダと合わせてみました。

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材料

2人分
  1. ブロッコリー 1カップ程度
  2. カリフラワー 1カップ程度
  3. 調味料
  4. アンチョビフィレ(粗みじん) 4枚くらい
  5. ねぎ(みじん切り) 大さじ 1
  6. にんにく(みじん切り) 小 2片
  7. オリーブオイル 大さじ 3
  8. 寿司酢 大さじ 3
  9. クレイジーソルト 適当

作り方

  1. 1

    ブロッコリーとカリフラワーは、小房で2分くらい茹でる。
    冷水に取らず、温かいまま、一口サイズにザクザク切る。

  2. 2

    小鍋に、調味料を全て入れて、弱火で煮ていく。
    ネギ、にんにくがちょっと焦げて、香りが油に移ったら、火をとめる。

  3. 3

    ①の野菜に、②のソースを絡めて、和える。
    味がなじんで来たら、頂きます。

コツ・ポイント

■野菜は、茹ですぎないほうが、コリコリと歯ごたえがあって美味しいと思います。
■ソースの塩加減は、お好みで調節ください。

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お野菜大好きアラフィフ女性です。 手軽で簡単な野菜レシピをメインにご紹介しています。 
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