カリフラワーとブロッコリーのサラダ

moegi0909 @cook_40102967
カリフラワーとブロッコリーをアンチョビソースで和えるだけ。 イタリアン風味の温かいサラダです。
このレシピの生い立ち
缶詰のアンチョビが少し残っていたので、温かいサラダと合わせてみました。
カリフラワーとブロッコリーのサラダ
カリフラワーとブロッコリーをアンチョビソースで和えるだけ。 イタリアン風味の温かいサラダです。
このレシピの生い立ち
缶詰のアンチョビが少し残っていたので、温かいサラダと合わせてみました。
作り方
- 1
ブロッコリーとカリフラワーは、小房で2分くらい茹でる。
冷水に取らず、温かいまま、一口サイズにザクザク切る。 - 2
小鍋に、調味料を全て入れて、弱火で煮ていく。
ネギ、にんにくがちょっと焦げて、香りが油に移ったら、火をとめる。 - 3
①の野菜に、②のソースを絡めて、和える。
味がなじんで来たら、頂きます。
コツ・ポイント
■野菜は、茹ですぎないほうが、コリコリと歯ごたえがあって美味しいと思います。
■ソースの塩加減は、お好みで調節ください。
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