なんでも合わせてお弁当用ライスサラダ

なんでも合わせてお弁当用ライスサラダ-レシピのメイン写真

なんでも合わせてお弁当用ライスサラダ

kyon_113 @cook_40165307

白米ではなく玄米ともち麦をつかうことで、べちゃっとしない、すっきりしたライスサラダになりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の少しずつ残ったお野菜を、お弁当にどう活用しようかな？と思いつきました。

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白米ではなく玄米ともち麦をつかうことで、べちゃっとしない、すっきりしたライスサラダになりました。
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冷蔵庫の少しずつ残ったお野菜を、お弁当にどう活用しようかな？と思いつきました。

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材料

1人分

オクラ 2本
トマト 1/4個
レーズン大さじ1
くるみ大さじ1
卵 1個
もち麦お茶碗半分
玄米お茶碗半分
オリーブオイル小さじ1
バルサミコ酢小さじ1/2
塩コショウ適宜

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作り方

1
くるみをざく切りにします。
2
オクラは小口切り、レーズンとあわせます。
3
ササミの燻製を細かく切ります。ベーコンなどでも良いです。
4
豆腐や、トマトもさいの目に切り、もちむぎと玄米とあわせます。
5
塩コショウ、バルサミコ酢、オリーブオイルを合わせて、温泉卵をのっけたら、出来上がり。
つけ添えにブロッコリーを置きました
6
その他、卵は柔らかめのスクランブルエッグにし、アボカドや、ドライビーンズを混ぜて、青じそトッピングも美味しくいただけます

コツ・ポイント

温かい卵や、玄米などは、冷めてから混ぜ合わせるとよりお弁当に適します。

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kyon_113 @cook_40165307

2017/04/08 10:31に公開

むつかしいことはしません(o^^o)超〜カンタンに、そして、自分流にアレンジ、がモットーの、お気軽キッチンです(❁´◡`❁)

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このレシピのキーワード

サラダご飯オクラトマトもち麦くるみレーズン卵玄米

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