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ゴーヤの白だしスープ
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ゴーヤの白だしスープ-レシピのメイン写真

ゴーヤの白だしスープ

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

白だしのやさしい味にゴーヤのほろ苦さがクセになっちゃうスープです♪チャンプルー以外でもゴーヤが美味しく食べられますよ!!

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ゴーヤの白だしスープ

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

白だしのやさしい味にゴーヤのほろ苦さがクセになっちゃうスープです♪チャンプルー以外でもゴーヤが美味しく食べられますよ!!

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 豆腐 1/4丁
  •  A:水 300ml
  •  A:白だし(16倍濃縮) 大さじ1・1/2
  •  A:こしょう 少々
  • 卵(溶いておく) 2個
  • 針生姜 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り、食べやすい大きさに切り、塩もみをし、さっと水で洗い流します。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライス、豆腐は1cm角に切ります。

  3. 3

    鍋にAを煮立たせ、(1)と(2)を入れて中火で3~5分程煮ます。

  4. 4

    (3)を強火にして、溶き卵を回し入れて火を止め、器に盛って針生姜を添えます。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦みが苦手な人は、ワタをしっかり取って少し熱湯で茹でると若干苦みがやわらぎますよ。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2011/06/08 05:12に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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スープ ゴーヤ 卵 玉ねぎ 豆腐 しょうが

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