油をしき熱したフライパンに、微塵切りした◎をいれ炒める。人参に火が通ったら、温かいご飯を入れて全体に炒める。

具をフライパン手前に寄せ、奥側の隙間に溶き卵を入れ炒ってから、全体と混ぜ合わせ、ごま油をまんべんなくたらす。

☆で味付けをしたら皿に盛り、微塵切りにしたシソと、指先でねじりつぶした白ゴマを散らして出来上がりです。