ピーマンのヘタを切って、種をとる。

わたしは、ヘタを切った時のヘタ周りの部分は細かく切ってタネに入れます。

タネ作り。

ひき肉、玉ねぎ、塩、コショウを混ぜて、タネを作ります。

ピーマンの中に小麦粉をまぶし、2で作ったタネを詰めます。
タネを詰めたピーマンを横方向に2等分します。

肉の部分が下になるようにして、フライパンで焼きます。
弱火よりの中火がいいと思います。

肉部分に焼き目がついたらひっくり返し、裏側も焼き目が付くくらいまで焼きます。

白ワイン、水を入れて蒸し焼きにします。
10分位、弱火よりの中火で。