シンプル☆アジの南蛮漬け
hidekutyu @cook_40090960
生玉ねぎとの相性バッチリ！
じっくり揚げれば、骨まで柔らかくなってまるごと食べられます。
このレシピの生い立ち
昔からよく作っています。
シンプル☆アジの南蛮漬け
生玉ねぎとの相性バッチリ！
じっくり揚げれば、骨まで柔らかくなってまるごと食べられます。
このレシピの生い立ち
昔からよく作っています。
作り方
- 1
アジはわたやぜいごを取ります。今回は頭がないものを買いましたが、まるごとでかまいません。
-
- 2
片栗粉をまぶします。
-
- 3
低温(160度)の油でじっくり、10分くらい揚げます。
-
- 4
しょうゆ、酢、砂糖、水を混ぜ、玉ねぎのスライスと共に最低30分つけ込みます。半日以上つけると味がよくしみます。
-
コツ・ポイント
お好みで、輪切り唐がらしや刻みネギを加えてください。
調味料の割合も、お好みで調節してください。
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