牛蒡は麺棒で叩き、食べやすく切り分け、軽く小麦粉をまぶします。ネギは千切りに。

フライパンにオリーブ油を熱し、牛蒡を入れ、片面に焦げ目がついたらひっくり返し、蒸し焼きにします。

牛蒡に火が通ったら、ネギと残りの調味料を混ぜ合わせたものを加え絡めます。

塩と胡椒で味を調えてできあがりです。