新玉ねぎはすりおろして耐熱容器に入れ、1分半ほど加熱します。
粗熱が取れたらポン酢と醤油を加えます。

鶏もも肉はスジや脂を取り除き、厚さが均等になるように切り目を入れます。お肉やわらかの素・塩・ブラックペッパーを振ります。

弱~中火で皮面をじっくり焼きます。
皮がカリカリになったら返します。