作り方
- 1
バター以外の材料をボールの中で混ぜ合わせる
- 2
ある程度まとまったら
ボールから出して約10分ほどこねる - 3
まとまってフワッと軽い手触りになってきたらバターを加え更にまとまるまでこねる
- 4
生地がまとまったら40度の場所で約一時間二倍になるくらいまで発酵させる
- 5
生地を18分割にして丸く成型し、濡れフキンをかけて20分ベンチタイム
- 6
20センチくらいの細長い棒状に伸ばしヒモを結ぶように生地を結び後ろで生地の先端とお尻をなじませて繋ぐ
- 7
成型できたら再び濡れフキンを被せ20分ベンチタイム
- 8
とき卵を塗って170度に余熱したオーブンで15分から18分お好みの焼き色になるまで焼く
コツ・ポイント
成型するときにしっかり先端とおしりをギュッと繋がないとエライ不細工ちゃんになっちまいますf^_^;
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