鶏もも肉は８等分位に切り分け下味を付け、１７０度位で揚げる。
乱切りにしたピーマン・茄子と、短冊の人参を油通しする。

フライパンを熱して大さじ２杯の油を入れ、弱火にして、種を取ったタカの爪を入れてゆっくり火を通す（少し黒くなる程度）

材料と調味料が良く混ざるように、おたまなどを使ってよく混ぜて出来上がり。