じゃが芋は5ｍｍ程の厚さの半月切りにし、水にさらしておきます。豚肉は一口大に切ってＡを振り、5分程おきます。

フライパンにサラダ油を半量熱し、豚肉を炒めて色が変わったら取り出しておきます。

（2）のフライパンに残りのサラダ油を熱し、水気をしっかり切ったじゃが芋を中火で炒めて火を通します。

（3）に（2）を戻して炒め合わせ、Ｂを加えて全体にからませたら、ごま油を振り、ネギを散らします。