うどんは水でさばいておきます。キャベツはざく切りに、ピーマンは細切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄くきります。

フライパンに油を引いて熱し、①の野菜を炒める。しんなりしてきたら塩コショウとガーリックPを振ります。

うどんを入れてゴマ油を回しかけ更に炒め合わせてもう一度塩コショウとガーリックPと粉チーズ小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

フライパンの火を弱めて溶きほぐした玉子に粉チーズの残りを入れてうどんにかけ絡めるように混ぜ合わせる。