さつまいものポタージュスープ
ma2003co @maco_maco
甘くて心も身体もほっこりするサツマイモのポタージュ♪女性やお子様にオススメのスープです。ミキサーのない方も出来ます。
このレシピの生い立ち
カボチャのポタージュは良く作るけど、さつまいもでポタージュも良いのでは？と思って♪
ミキサーにかけると滑らかなトロ～としたスープ。
ミキサーなしは、ゴロッとした野菜を感じるスープになります。お好みに合わせて調理下さい。
さつまいものポタージュスープ
甘くて心も身体もほっこりするサツマイモのポタージュ♪女性やお子様にオススメのスープです。ミキサーのない方も出来ます。
このレシピの生い立ち
カボチャのポタージュは良く作るけど、さつまいもでポタージュも良いのでは？と思って♪
ミキサーにかけると滑らかなトロ～としたスープ。
ミキサーなしは、ゴロッとした野菜を感じるスープになります。お好みに合わせて調理下さい。
作り方
- 1
さつまいもは皮ごと蒸かしつぶす。（少量は最後のトッピング用に残しておく。）
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを敷いて炒める。
- 3
ミキサーに1のさつまいもと2の玉ねぎ、牛乳を入れて撹拌させる。
（※ミキサーのない方はこの工程をとばす。） - 4
3をフライパンに戻し、鶏がらスープの素を入れ、塩で味を調える。
- 5
4を皿によそい、1のトッピング用のさつまいも、黒ゴマをかける。
コツ・ポイント
ミキサーの無い方は3の工程をとばして、フライパンに牛乳、つぶしたサツマイモを入れて、行程4へ進んで下さい。さつまいもの澱粉によりスープの濃度が変わりますので、あまりにもドロドロしていた場合は、水や牛乳で薄めて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19320735
