ナスはヘタを落として食べやすい大きさに、ししとうは破裂しないように、切り込みをいれておきます。

鍋に油を引いて食材を炒めて、全体に絡まったら、だし汁と醤油を入れて蓋をします。

食材がやわらかくなり、煮汁が少なくなったら、出来上がりです。

※写真はじゃがいもも一緒に炒め煮にしてます。