レタスと小イカの中華風炒め
生姜をしっかり効かせると、美味しいです。
このレシピの生い立ち
レタスの葉っぱを消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
小イカは一口サイズに切り、酒をふっておく。
- 2
生姜を千切りにし、レタスは手で適当な大きさにちぎる。
- 3
フライパンに分量の油と千切りの生姜を入れて、弱火～中火で生姜の香りを油にうつす。
- 4
生姜の香りが立ってきたら、火を強火にし小イカを入れ炒める。（油が散るかもしれないので、気をつけて）
- 5
イカにほとんど火が通ったら、レタスを入れざっと混ぜて油をからませる。
- 6
レタスがまだ半煮えの状態で、塩・醤油で味をつけ、最後に胡麻油を入れて火を止める。
- 7
器に盛って、頂く！
コツ・ポイント
レタスを投入してから仕上がりまで時間をかけずに調味し、レタスがクタクタになるまで炒めないことです。いつもは茹ダコで作ります。（今回は小イカしかなかったので）私は個人的に茹ダコの方が好きかなぁ・・・。
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