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旨みたっぷり♪ そらまめご飯
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旨みたっぷり♪ そらまめご飯-レシピのメイン写真

旨みたっぷり♪ そらまめご飯

mamin1100
mamin1100 @cook_40226363

風味・旨みが濃いのは、やっぱりそらまめ。
旬のそらまめを、豆ご飯で味わってみて! 
つくレポ待ってます♪
このレシピの生い立ち
ソラマメも、以前ご紹介したグリーンピースご飯(レシピ1441786)と同じように、お豆の旨みを活かして作ろうと思いました。

風味・旨みが濃いのは、やっぱりそらまめ。
旬のそらまめを、豆ご飯で味わってみて! 
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ソラマメも、以前ご紹介したグリーンピースご飯(レシピ1441786)と同じように、お豆の旨みを活かして作ろうと思いました。

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旨みたっぷり♪ そらまめご飯

mamin1100
mamin1100 @cook_40226363

風味・旨みが濃いのは、やっぱりそらまめ。
旬のそらまめを、豆ご飯で味わってみて! 
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旬のそらまめを、豆ご飯で味わってみて! 
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材料

3~4人分
  1. さやつきソラマメ 15~20本
  2. お米 3合
  3. 昆布茶 大さじ1杯
  4. 酒・塩 少量
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作り方

  1. 1

    さやからそらまめを取り出して洗っておく。

    • 旨みたっぷり♪ そらまめご飯作り方1写真
  2. 2

    そらまめは、一個を十字に切り4等分にする。
    (そらまめが柔らかくなり、殻から出る旨みをご飯に滲みこませる為。)

    • 旨みたっぷり♪ そらまめご飯作り方2写真
  3. 3

    研いだお米と同等量のメモリまで水を入れる。
    そらまめと他の調味料も加えて、スイッチを入れる。

    • 旨みたっぷり♪ そらまめご飯作り方3写真
  4. 4

    難しいことはひとつもなく簡単に、そらまめご飯ができちゃいます♪

    • 旨みたっぷり♪ そらまめご飯作り方4写真

コツ・ポイント

グリーンピースのさやの茹で汁で豆ご飯を炊くのと同じように(レシピ1441786)、そらまめも殻から出る旨み栄養成分を充分活かして、一緒に炊き込むことがポイントです♪

2011年6月27日 そらまめご飯の人気検索で一位になりました。感謝☆

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mamin1100
mamin1100 @cook_40226363
2011/05/31 01:40に公開
はじめまして♪毎日の料理を楽しくするために登録しました。これまで作ってきた自分の料理のコツやポイントなどをレシピに残せるって・・いいですよね。(お袋の味を子孫に簡単に伝えられます♪)そして、皆さんの素敵なアイデアやレシピを参考にしながら料理のレパートリーを増やせれば最高です! 無理せずに楽しみながらがモットーです♪ 宜しくお願いいたします。 
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19322010
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