白玉粉と豆腐をよく混ぜ合わせて具となる生地を作っておく。

水800ccを沸かし沸騰したら銀杏切りにした大根を入れる。

大根にある程度火が通ったら沸騰しないように火を中火にして、砂糖と味噌を溶かす。

味噌が溶け切ったら1を団子状に丸めた後、中央を凹ませて平らにしてから鍋に入れる。

3分ほど煮て団子に火が通ったら完成です。