しらすはフライパンに満遍なく広げ、加熱しながらフライパンをゆする。

全体がちりちりぱりぱり言ってきたら、かつお節をあわせる。

厚揚げはさいころのようにころころに切る。

全面焼き、蓋をして中まで火を通す。

しょうゆ・砂糖を入れ煮詰めながら絡める。

しらすを戻しいれ、炒めあわせる。