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しぐれ鶏唐
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しぐれ鶏唐-レシピのメイン写真

しぐれ鶏唐

Arze
Arze @cook_40073452

鶏の唐揚げをさっぱりと仕上げてみました。ビールにぴったりの酒肴ですが、冷や酒にも合います。もちろんご飯のおかずにもOK
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好きで、揚げ物が大好きで、となれば鶏唐を作る機会が多くなります。
毎度毎度同じものを作るのも芸がないし、夏の暑い日にさっぱりと食べてみたくてこういう格好にして見ました。口当たりがよく、意外と美味しくてモリモリ食べてしまいます。

鶏の唐揚げをさっぱりと仕上げてみました。ビールにぴったりの酒肴ですが、冷や酒にも合います。もちろんご飯のおかずにもOK
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好きで、揚げ物が大好きで、となれば鶏唐を作る機会が多くなります。
毎度毎度同じものを作るのも芸がないし、夏の暑い日にさっぱりと食べてみたくてこういう格好にして見ました。口当たりがよく、意外と美味しくてモリモリ食べてしまいます。

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Arze
Arze @cook_40073452

鶏の唐揚げをさっぱりと仕上げてみました。ビールにぴったりの酒肴ですが、冷や酒にも合います。もちろんご飯のおかずにもOK
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鶏肉が大好きで、揚げ物が大好きで、となれば鶏唐を作る機会が多くなります。
毎度毎度同じものを作るのも芸がないし、夏の暑い日にさっぱりと食べてみたくてこういう格好にして見ました。口当たりがよく、意外と美味しくてモリモリ食べてしまいます。

鶏の唐揚げをさっぱりと仕上げてみました。ビールにぴったりの酒肴ですが、冷や酒にも合います。もちろんご飯のおかずにもOK
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鶏肉が大好きで、揚げ物が大好きで、となれば鶏唐を作る機会が多くなります。
毎度毎度同じものを作るのも芸がないし、夏の暑い日にさっぱりと食べてみたくてこういう格好にして見ました。口当たりがよく、意外と美味しくてモリモリ食べてしまいます。

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材料

1〜2人前
  • 鶏肉(唐揚げ用) 200g
  • 大根 1/4〜1/3本
  • 刻みネギ 適量
  • 塩・コショウ・七味(一味)唐辛子 適量
  • ポン酢 適量
  • 薄力粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    大根をおろし、軽く水気を絞っておく

  2. 2

    鶏肉に軽く塩・コショウをし、小麦粉をまぶす

  3. 3

    揚げ油を180℃に熱し、鶏肉を揚げる

  4. 4

    油をよく切って器に取り、大根おろしを上からかける

  5. 5

    大根おろしの上からたっぷりとポン酢を回しかける

  6. 6

    刻みネギをまぶし、唐辛子を振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

普通の唐揚げのように鶏肉自体に下味を付ける必要はありません。あっさりとした口当たりで、揚げ物の割には箸が進みます。
トッピングはお好みで鰹節や揉み海苔、またスダチを絞ったりしてどうぞ。

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Arze
Arze @cook_40073452
2012/08/20 02:02に公開
酒好きが高じて最近おつまみの手作りに目覚めたオヤジです。酒の肴を中心に、ボチボチアップしていきます。分量は基本的に目分量です。
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このレシピのキーワード

大根 鶏肉 薄力粉 トウガラシ

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