シソのジェノベーゼ風
トモトモのごはん @cook_40106899
バジルの代わりに沢山のシソでソースを作ってみたら、あらイタリアンにも和食にも(^^)♪
このレシピの生い立ち
一度にたくさんのシソをもらったけど、そのままでは消費出来なくて考えました！
シソのジェノベーゼ風
バジルの代わりに沢山のシソでソースを作ってみたら、あらイタリアンにも和食にも(^^)♪
このレシピの生い立ち
一度にたくさんのシソをもらったけど、そのままでは消費出来なくて考えました！
作り方
- 1
松の実をフライパンで空煎りして、香ばしさをだす。
- 2
シソは洗って水気をきり、あら微塵に切る。
- 3
オリーブ油をフライパンで温め、ニンニクを入れて香りを出す。
- 4
ニンニクの香りがでたら、松の実とシソを入れ、さっと炒める。
- 5
塩を振り入れ、保存瓶に入れたら出来上がり！
コツ・ポイント
シソを炒めるときは、さっと。色が悪くならないうちに仕上げて下さい。
パスタ、冷奴、キュウリの即席漬け、ポテトサラダにも！
お好みでパルメザンチーズを混ぜてもこくが出ます。
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