米粉で作るうどん
小麦粉を使用しません
このレシピの生い立ち
小麦粉を使用しません
アプリでひらく作り方
- 1
○印の材料をボールに量り入れ軽く混ぜる
-
- 2
１に熱湯（５０cc）を加え、菜箸でグルグル混ぜる
- 3
手で触れる位の温度になれば、ひとまとめにして２～３分捏ねる
-
- 4
もし、生地がまとまらなければ、少しづつ熱湯を足して調整する
- 5
打ち粉をしたまな板に３を置き、生地にもたっぷりと打ち粉をしてから
麺棒で３～４mmの厚さに伸ばす
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- 6
幅３～４mmになるように、包丁で切る。
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- 7
鍋にたっぷりの湯を沸かし、
５を入れたらサッとひと混ぜし、３分ゆでる -
- 8
．ゆで上がったら流水で洗い、しっかりと水気を切る
コツ・ポイント
まな板が小さい場合は生地を2等分し、作り方４、5を２回繰り返して下さい。
ゆで時間はお好みにより加減して下さい。
つくれぽ
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