さつまいもをレンジでふかし(500wで5分くらい)、ハチミツを加えてよくつぶす。

強力粉を分量から少し取り(大さじ1程度)ドライイーストと砂糖を加えて混ぜ、水を加えてイーストが溶けるまでよく混ぜる。

残りの強力粉に塩を加え、①のさつまいもを入れてヘラで切るように混ぜ合わせる。

②を加えて始めはヘラで切るように合わせ、生地がまとまってきたら手でよくこねる。→1次発酵(40分位)

生地が約2倍になったらガス抜きをして4分割する。→ベンチタイム(10分位)

生地が約1.5倍になったら190度のオーブンで20～23分焼く。