肉と野菜のカラフル炒め
あさパンダちん @cook_40052857
冷蔵庫で余っている材料で、ぱぱっと作れる簡単な炒め物です。
このレシピの生い立ち
ナスを大量にいただき、余っていた野菜で作ってみました(^w^) 牛肉が少しあったので牛肉を使ってみましたが、豚肉や鶏肉でも勿論美味しく出来ます(*^o^*)
肉と野菜のカラフル炒め
冷蔵庫で余っている材料で、ぱぱっと作れる簡単な炒め物です。
このレシピの生い立ち
ナスを大量にいただき、余っていた野菜で作ってみました(^w^) 牛肉が少しあったので牛肉を使ってみましたが、豚肉や鶏肉でも勿論美味しく出来ます(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスとピーマン、パプリカは縦半分に切り、食べやすい大きさに切る。そしてナスはボウルに水をいれ浸けて灰汁抜きをしておく。
- 2
ニンニクは、みじん切りにして、玉ねぎは１センチ幅のクシ切りにする。そして★の調味料を合わせておく。
- 3
熱したフライパンに油をひき、ニンニクを入れて炒め香りが出てきたら肉を入れて炒める。
- 4
肉がある程度火が通ったら、ナスと玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら、塩、こしょうをして★の調味料を入れる。
- 5
★の調味料を入れたら、すぐにパプリカとピーマンを入れて、軽く炒めたら火を止めて皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
味噌味にしてもいいです(^w^)。パプリカやピーマンの食感を残したくて一番最後に入れました。
食感が気になる方は味付け前に入れてもOKです。
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