サニーレタスは水にさらしパリッとさせ　水分をよく取っておく。トマトは薄い輪切りにする。

カラーピーマンは大き目のみじん切りにし　レンジでチンしておく。

シーフードミックス（今回はえび・いか・ほたて）は熱湯を回しかけ解凍し　バターで蒸し焼きにし　軽く塩コショウを振る。

全てを色よく盛り付け　ドレッシングをかける。魚貝によくよく合うハーブレモンはさっぱりしてお勧めです。