シイタケを軽く洗い、軸を包丁で取る。軸は後で使うので捨てない！

シイタケをお弁当用のアルミに乗せる。

ほんの少量塩をシイタケにふりかける。

①で取って置いたシイタケの軸と玉ねぎをみじん切りにする。

☆の味噌を酒で溶き、マヨネーズを加える。

フライパンに油をひいて、④の野菜を炒め、しんなりしたら⑤のソースを入れてしっかり絡める。味が薄い時は塩で調節。

器に移しておく。

シイタケの上に⑦を均等に乗せ、オーブントースターで焼く。すぐ焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせておく。

少し水分が出てきて、グツグツしていたら完成です。