大根ステーキ
アッコmama @cook_40066433
ヘルシーなステーキ♪
味が中までよ～く浸みこんでいてお勧めですよ～！
このレシピの生い立ち
1本買うと余ってしまう大根。何か変わった食べ方はないかな～と考えて思いつきました♪
これならヘルシーだから安心(^o^)／
大根ステーキ
ヘルシーなステーキ♪
味が中までよ～く浸みこんでいてお勧めですよ～！
このレシピの生い立ち
1本買うと余ってしまう大根。何か変わった食べ方はないかな～と考えて思いつきました♪
これならヘルシーだから安心(^o^)／
作り方
- 1
大根は2～２．５センチ厚さに切り、皮をむき米のとぎ汁でやわらかくなるまでゆでる。
- 2
（１）を水洗いして水気をとり、両面に細かな切り目を入れる。
→塩・こしょうを振る。 - 3
フライパンにサラダ油とバターを入れて（２）を並べ入れ両面をこんがり焼く。
- 4
しょうゆ・みりんを回し入れ弱火で水気をとばす。
- 5
お皿に盛りつけて大根ステーキの上に大根の小さな葉をのせたり、お好みで一味を振ってもOK！
コツ・ポイント
☆米のとぎ汁がない場合はお米を小さじ１くらい入れてゆでるといいですよ。
☆ゆでた後、火を止めて冷めるまでそのままおくこと！
（水だけで下ゆでしてもアク抜きができない）
☆大根の茹で時間が足りないと調味料が浸透しないので注意！
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簡単、ジューシー、大根ステーキ。 簡単、ジューシー、大根ステーキ。
お日さまの下でセミドライの干し大根にすることで、甘みもカルシウムやミネラル類も凝縮し、食べ応えのあるステーキになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19332691
