【グルテン無・糖質制限】パン、スポンジ

mio1114
mio1114 @cook_40082841

手間と時間(焼き上がりまで1時間位)はかかるけど、毎日の美味しいパンに。1個の糖質は1〜1.5g位です。
このレシピの生い立ち
糖質制限なチーズケーキのアレンジをして出来ました。

【グルテン無・糖質制限】パン、スポンジ

手間と時間(焼き上がりまで1時間位)はかかるけど、毎日の美味しいパンに。1個の糖質は1〜1.5g位です。
このレシピの生い立ち
糖質制限なチーズケーキのアレンジをして出来ました。

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材料

12個分(糖質量)
  1. 玉子 3個
  2. ラカントS液状 50g
  3. コーンスターチ 15g(12.9g)
  4. (湯煎焼き用) 600〜800ml

作り方

  1. 1

    型にオーブンシートを敷きます。

  2. 2

    玉子を卵白と卵黄に分けます。

  3. 3

    卵黄とコーンスターチを合わせます。
    ここでオーブンを160度40分で予熱し、お湯を沸かし始めます。

  4. 4

    大きめのボールで卵白だけを良く泡立てます。
    ※しっかりツノが立つまで泡立てて下さいね。

  5. 5

    ラカントS 液状を加えて、再度しっかり泡立てます。

  6. 6

    しっかり泡立ったら、3とさっくり混ぜ合わせます。

  7. 7

    生地を型に流し入れ、2〜3回落として表面を整えます。

  8. 8

    焼き上がりました〜♪

コツ・ポイント

砂糖を入れなくても卵白だけで、しっかり泡立ちます。
大きめのボールで泡立てると空気が入りやすいみたいです。

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mio1114
mio1114 @cook_40082841
に公開
2012.3月、糖質制限スタート!!糖尿病と診断されてから数年、血糖管理に悩まされてきたので始めてみます。改善を期待して、やってみます。糖質制限レシピ、増やせるかな?
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