フライパンにサラダ油をしき、強火でもやしを炒め、ザルに上げておく。あとで合わせて炒めるのでさっとでよい。

かぼちゃは3～4mmの厚さにスライスし、サラダ油をしいたフライパンで中火で火が通るまで炒める。

かぼちゃに火が通ったら強火にし、1のもやしを加え、すぐに合わせ調味料を加えて炒めからませる。