ボウル①に卵を入れ、かき混ぜます。よーく混ざるまで。さらに牛乳を入れ、混ぜます。

ボウル②にホットケーキミックスを入れます。そこに、ボウル①のものを「2/3」流しいれます。ゴムべらで切るように混ぜます。

まだ粉が残っているうちに、ボウル②にさらにボウル①の半分を入れます。（つまりボウル①にはまだ卵牛乳が残っている状態）

ボウル②をゴムべらで、ふちに沿って円を描いては、底をすくうように繰り返し混ぜていきます。（ぐちゃぐちゃにせず、静かにね）

混ざってきたら、残っているボウル①の卵牛乳をすべて、ふちに沿って円をかいて、底をすくう…混ぜをしてください。

だまがまだ残ってると思いますが（白い粉が表面上に見えなければOK）次は焼きます。

フライパンを熱し、サラダ油（分量外）を入れ、火をつけます。
上から生地を落とし入れ、弱火で焼きます。

ふつふつと気泡が破けてきたら、ひっくり返し、両面キツネ色に焼けたら完成♪