にんじんは、短冊切りに切る。ネギは、小口切りか、斜め切りに切る。

フライパンを熱し、ごま油を入れる。
ネギ、にんじんを入れて、炒める。

サッと炒めたら水を入れる。煮立ったら、シャンタンスープの素を入れる。

にんじんがやわらかくなるまで煮たら、ワンタンを入れて2〜3分煮る。

レタスを入れて出来上がり。