こしあんにゴマ油を入れ、６等分する。

ボールに白玉粉と水を入れ、白玉粉の粒をよく潰す。

２に小麦粉を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。

３を６等分にする。

４の皮の中に１のあんを包む。

５にゴマをつけて１２０～１６０℃の油で揚げて完成。