ニンジン大１本を４〜５cmの縦２〜４つに切り、面取りする。

かぶ４個も４つ割りにして面取りをする。

鍋に材料すべてをいれ、ひたひたの水を加えて、中火で軟らかくなるまで煮る。

鍋をゆすって煮汁をニンジンにからめ、つややかに仕上げる。