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自家製酵母かぼちゃ食パン
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自家製酵母かぼちゃ食パン-レシピのメイン写真

自家製酵母かぼちゃ食パン

メープル.y
メープル.y @cook_40036518

かぼちゃ パン
このレシピの生い立ち
いつもはまるパンですが、食パンにしました。

かぼちゃ パン
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自家製酵母かぼちゃ食パン

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材料

パウンド型1斤
  • 国産強力粉 250g
  • 中種 80g
  • マッシュ南瓜 100g
  • さとう 15g
  • しお 2g
  • バター 10g
  • 水 100g
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作り方

  1. 1

    HBに材料を全部入れて、まとまったら丸めて、1次発酵倍になるまで。

    • 自家製酵母かぼちゃ食パン作り方1写真
  2. 2

    倍になりました。

    • 自家製酵母かぼちゃ食パン作り方2写真
  3. 3

    型に合わせて、成型します。

    • 自家製酵母かぼちゃ食パン作り方3写真
  4. 4

    型のふちまで生地が膨らむまで、2次発酵。真ん中にクーペを入れ、バターを少し乗せる。
    190度で25分焼く。

    • 自家製酵母かぼちゃ食パン作り方4写真

コツ・ポイント

バター乗せて焼くと、クーペが開きやすいです。

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メープル.y
メープル.y @cook_40036518
2009/11/22 01:14に公開
管理栄養士をしているラズベリーです。パン作りをはじめて10年、自家製酵母も始めました。もっともっと、いろいろなパンを勉強したいと思っています。
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