柿を切る。
種は除く。
個人的には、あまり小さくしない方が食感があって好きです。
なので、角切りでなくても大丈夫です！

お鍋に柿、砂糖、マンゴージュース、レモン汁を入れてグツグツ弱火で煮詰める。
マンゴージュース&砂糖は、柿の熟し方で量調節

煮詰まったら、お鍋ごと放置。
冷めたら、消毒した瓶に入れて出来上がり♪
クリームチーズと一緒にクラッカーに添えると美味！