白身魚の揚げ南蛮
フライパンとレンジで簡単にできる、揚げ南蛮
このレシピの生い立ち
南蛮漬けと野菜を食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚に酒と塩コショウをし、馴染んだら水気を拭き片栗粉をまぶす。フライパンに油を多めに入れ軽く焼く（揚げる）。
- 2
※の調味料をマグカップなどに入れ、レンジで1分。←お酒が飛ばないようなら、鍋でやってください。
- 3
【2】の南蛮須に白身魚を漬け、酢がなじんだら器に盛る。
- 4
野菜、キノコ類もレンジで加熱したり、油で素揚げした後、【3】の南蛮酢の残りに一度絡め、器に盛る。
- 5
最後に南蛮酢を全体にかけ、出来上がりです。
コツ・ポイント
一人分で作ると、結構難しいので（南蛮酢が少なすぎたり多すぎたり、白身魚の大きさなどで変わる）、4人分くらいで作ったほうが楽です。電子レンジの癖によって、酒が飛ばないものもあると思うので、初めで作る時は鍋で、多めの量でコツを掴んでくださいね
つくれぽ
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