里芋と豚肉のオイスター煮っころがし
味の決め手はオイスターソースです☆
このレシピの生い立ち
おしょうゆ味の煮っころがしに飽きたので。。。＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を皮をむいて１口大に切り、サッと水にとる。玉ねぎも１口大（半分に切って３～４等分）に切る。
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- 2
鍋でゴマ油と鷹の爪を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、１を加えよく炒める。
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- 3
材料のヒタヒタぐらいまでだし汁を加えて煮立たせ、酒・みりんを加える。火加減は弱火～中火。
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- 4
落し蓋をして煮る。（なければ、写真のように キッチンペーパーを敷き、中心に穴を開けたアルミホイルを上にかぶせる）
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- 5
里芋が柔らかくなったら、落し蓋をはずしてオイスターソースと醤油を加え、５分ぐらい煮含めたら出来上がり。
- 6
お好みで おろし生姜を乗せて♪
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コツ・ポイント
■豚肉はお好きな部位でOK。
■キッチンペーパーを敷くことにより、アクと余分な油も取れちゃいます。
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