白菜茎は縦5センチ位に切って、千切りにします。
ピーマンはへたを取り縦に千切りにします。

鍋にごま油を入れ、ピーマンと白菜を入れて炒めます。水気が出てきたところに、ザーサイを入れます。

3分位炒めたところで、一手間ですが、大きなザーサイは一度取りだし1/4に切って、再度鍋に戻します。

みりん・味の素・ごまを入れて出来上がりです。