◇◆フロランティーヌ（フロランタン）◆◇
母の得意お菓子★簡単なのにプロの味！生地、厚め、大量に作る分量。どこで買ったの？とよく聞かれます。贈り物にもGOOD。
このレシピの生い立ち
小さいころから母の定番クッキーでした。一度に沢山焼けるので、学校バザーに出したり、お友達にお土産にしたり。見栄えもよく材料さえあれば簡単にできるのでとても重宝。端のハギレがウチ用でした笑
◇◆フロランティーヌ（フロランタン）◆◇
母の得意お菓子★簡単なのにプロの味！生地、厚め、大量に作る分量。どこで買ったの？とよく聞かれます。贈り物にもGOOD。
このレシピの生い立ち
小さいころから母の定番クッキーでした。一度に沢山焼けるので、学校バザーに出したり、お友達にお土産にしたり。見栄えもよく材料さえあれば簡単にできるのでとても重宝。端のハギレがウチ用でした笑
アプリでひらく作り方
- 1
材料を量って用意
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- 2
小麦粉はふるいにかける
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- 3
バターを室温にしておいて、ミキサーでポマード状に。砂糖も混ぜ込む。卵を少しずつ混ぜていく。
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- 4
ふるっておいた小麦粉を入れて切るようにへらで混ぜる。サクサクと。
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- 5
二等分にしてラップにくるみ、30分以上冷蔵庫で寝かせる。
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- 6
バターを鉄板に塗っておく。
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- 7
アーモンドスライスは160℃で15分焼いて香ばしくしておく。
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- 8
生地を鉄板の形に均等に伸ばす。160～170度のオーブンで8分→上下入れ替えてさらに５分焼く（うちのオーブンは２段式）
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- 9
フィリングの材料※アーモンド以外を鍋に入れて火にかける
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- 10
ぐつぐつなってあめ状になる手前でロースとしておいたアーモンドを入れ、割れないように混ぜながら全体をからめる。
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- 11
焼きあがった生地の上に10のフィリングを載せ、へらなどで平らに均す
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- 12
200～250℃で焦げ目がつくまで約10分、さらに上下入れ替えて５分焼く。
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- 13
焼きあがりはこんな感じ。粗熱が冷めたら周りを切り、適当なサイズに切り分けて、網などにのせて冷ます
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- 14
完全に冷めてしまうと、上のフィリングが固くなってしまい、奇麗に切れないので、まだ熱いうちに切るように。
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- 15
完全に冷めたらひとつひとつラッピングして出来上がり★だいたい３×４cmが70～80個出来上がります。
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コツ・ポイント
端の切り落としの部分がまた香ばしくて美味しい★
フィリングは焼いているうちに更に平らになって広がるので、あまり神経質に端まで広げようとしなくても大丈夫。
大量にできるけど、差し上げると喜ばれるので意外とすぐ全部なくなります。
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